Pentru a face o glazură maro, adăugați culoarea brună la înghețarea albă cu o scobitoare. Se amestecă în culoare până când este uniform împrăștiată prin glazurare. Dacă aveți nevoie de o nuanță mai profundă de maro, adăugați culoarea amestecului la amestecul dvs.
-
Se amestecă în culoarea gelului
Asigurați-vă că utilizați culori de glazură cu o consistență concentrată, asemănătoare gelului, deoarece culorile alimentare generice vor dilua glazura. Utilizați o scobitoare pentru a scoate culoarea dorită de glazurare, deoarece culorile gelului sunt puternice și un pic poate merge mult. Se amestecă culoarea cu o spatulă. Dacă aveți nevoie de mai multă culoare, nu uitați să scufundați o scobitoare nouă în culoarea maro.
-
Începeți cu glazură de ciocolată
Dacă aveți nevoie de o nuanță foarte profundă de maro pentru îngheț, începeți cu glazura de ciocolată și adăugați culoarea maro cu o scobitoare. Culorile adânci sunt recomandate numai pentru zonele cu accent mai mic ale prăjiturii sau ale cookie-urilor, deoarece adăugarea unei cantități mari de culori de alimente gel poate modifica gustul înghețării.
-
Omiteți acidul
Se dizolvă culoarea brună în apă, înainte de a se adăuga la îngheț, pentru a elimina un ton subtil verde. Omiterea sucului de lămâie și a cremenei din tartru din rețetă va reduce de asemenea subtilul verde în glazura maro.
