Principalele alimente care mănâncă oamenii din Madagascar includ orez, carne de vită, pui, legume rădăcinoase și fidea. Orezul este principalul preparat consumat la micul dejun și alte mese pe tot parcursul zilei. Acest lucru poate fi însoțit de zebu, care este carne de vită și legume cu sos.
Bucătăria din Madagascar are, de asemenea, feluri de mâncare de specialitate, cum ar fi romazava, sesika, khimo și kabaro. Romazava este o tocană de carne de vită, iar sesică este un cârnați de sânge din păsări de curte. khimo este carne de vită curată și cabaro este fasole lima cu curry.
Oamenii din Madagascar preferă să servească mâncăruri care nu sunt foarte picante, dar au o bucurie plăcută de chili numită șakay. O băutură tipică servită cu mese este ranovola, care este un amestec de apă și de orez ars.
