Gusturile sunt ușor de identificat prin culoarea, forma, dimensiunea și aspectul lor general. Gusturile vin în soiuri comestibile și non-comestibile, iar soiurile non-comestibile sunt folosite de obicei pentru mese și alte decorațiuni. Culorile tipice ale tărtăcuței includ verde, portocaliu și galben și pot fi scurte și rotunde sau înalte și curbate în funcție de tip.
Unele tărgi de portocale comestibile includ sucul de butterut, halba de aur și dovleacul de plăcintă. Tărtăcuța de dovleac de plăcintă este plină de aromă, fără a avea o cantitate prea mare de apă, cum ar fi dovlecii mai mari folosiți pentru sculptură. Squashul de ghindă este o tărtăcuță comestibilă, care este în cea mai mare parte verde, cu un indiciu de galben, în timp ce tărtăcuțele de mere și gooseneck nu sunt comestibile și de obicei folosite pentru decorațiuni.
Unele tigve care sunt scurte, tari si rotunde includ dovleacul de placinta, cinderella si ursul bebelusului, toate fiind de culoare portocalie. Spre deosebire de acestea, tufișurile de gâscă, cushaw și îngerul au fundul rotunjit și gâtul subțire, care este curbat în partea de sus. Unele tigve, cum ar fi tărtăcuța de mere, au un aspect neted și rotunjit. Altele, cum ar fi dovleacul de placinta, au un aspect rotunjit, dar sunt prezente si cateva creste mici. Altele, cum ar fi tighele îngerilor, au crestături distincte.
