Pentru a găti lingura la grătar în Londra, aduceți mai întâi friptura până la temperatura camerei înainte de a o așeza pe un suport cu ulei de 5 până la 6 centimetri deasupra cărbunelui. Pentru friptura medie rară, lăsați friptura să stea pe fiecare parte pentru nu mai mult de șapte până la nouă minute.
Înainte de a grata friptura, trebuie să fie marinată timp de cel puțin patru ore și până la 24 de minute. După ce friptura este gătită, trebuie tăiată în felii subțiri și servită.
Termenul "London broil" preferă în mod specific un tip de preparat în care carnea este marinată, grilată sau prăjită, apoi tăiată subțire, conform Real Simple. În mod tradițional, se folosește friptură de flanc, deși lingura din Londra este folosită uneori incorect pentru a se referi la friptura de sus. Împărțirea subțire peste granulă scurtează fibra și face friptură mai fina, dar același lucru nu este valabil pentru friptura rotundă, care trebuie tăiată mai întâi în bucăți mai mici.
Marinada pentru brânza din Londra conține de obicei ceva acid, cum ar fi oțet, vin sau sos de soia. Condimente și condimente sunt adăugate ulterior. În mod tradițional, marinatele sunt făcute din orice. Potrivit lui G. Stephen Jones din The Gourmet Reluctant, marinatele nu fac fripturi mai delicate, dar sunt extrem de valoroase pentru a da aroma.
