Temperatura de gătit afectează, de asemenea, cât timp este nevoie să se gătească coastele de porc dezosate. O temperatură mai scăzută necesită un timp mai lung de gătire pentru a atinge temperatura internă necesară. Potrivit rețelei alimentare, carnea de porc rară medie trebuie să atingă o temperatură internă de cel puțin 145 de grade Fahrenheit, iar apoi carnea trebuie să se odihnească timp de 3 minute după ce a fost scoasă din căldură. Pentru a ajunge la o densitate medie, carnea trebuie să atingă cel puțin 150 de grade, în timp ce carnea bine făcută necesită o temperatură de cel puțin 160. Carnea de porc trebuie, de asemenea, să atingă cel puțin 160 de grade. Sub aceste temperaturi, carnea de porc este, în general, nesigură pentru a mânca, deoarece trebuie să fie atinsă minimul pentru a ucide bacteriile dăunătoare conținute în ea.
Rețelele de carne de porc dezosate se folosesc frecvent la grătare și la grătare. Sosul de gratar este un adaos tipic la multe retete. Carnea fără carne necesită, în general, un timp de gătit mai scurt în comparație cu omologii osoși, deci este o alternativă convenabilă atunci când timpul este scurt sau când bucătarul dorește o carne mai ușor de mâncat.
