Utilizarea zahărului sub formă de pudră într-o rețetă care necesită zahăr granulat înseamnă înlocuirea cu 1 3/4 cești de zahăr pudră pentru fiecare 1 cană de zahăr granulat pe care îl solicită rețeta. Cu toate acestea, și prăjiturile nu se vor ridica și cu zahăr pudră.
Nu folosiți zahăr pudră în rețete care sunt deja îngroșate până la punctul dorit. Zahărul zahăr conține o cantitate mică de amidon de porumb care acționează ca agent de îngroșare în gătit. Zahărul pulverizat este zahărul granulat care a fost zdrobit într-o pulbere mai fină. Acesta este cel mai adesea folosit în rețete de glazură de casă și ca îndulcitor pentru alimente, cum ar fi toastul francez.
