Pentru a frământa carnea de căprioară, spargeți fizic fibrele musculare sau aplicați pulbere de făină de miere. Tamponul pentru carne este disponibil în secțiunea de condimente din majoritatea magazinelor de băcănie.
Pentru cele mai bune rezultate, combinați cele două tehnici de licitare. Efectuarea ambelor tehnici adaugă doar un minut sau două la timpul de pregătire și face o mare diferență în rezultatul final. Bypass marinate lichide ineficiente, cu excepția cazului în care acestea sunt pentru adăugarea de aromă.
- Utilizați un chit de licitare
- Găuriți în carne
- Adăugați agitator de carne
Așezați vânatul pe o suprafață fermă și lăsați-l cu un ciocănit pentru a rupe fibrele musculare. A lovit destul de greu, astfel încât devine vizibil aplatizat.
Folosiți o furculiță de gătit cu lungime mare pentru a străpunge găurile la fiecare jumătate de inch în carnea de vânat.
Înainte de a găti carnea, presărați chiftele de carne pe oțet.
