Aduceți cotlete de porc răsucite prin dragarea cotropilor de porc gros de 3/4 inch într-un amestec de făină bine condimentat, gătit într-o tigaie pe căldură medie și făcând un sos cu picături de tigaie rămas, supă de pui și zară. Reteta de carne de porc taiata de Tyler Florence este disponibila pe FoodNetwork.com.
Puneți 1 ceașcă de făină totală într-o farfurie puțin adâncă și amestecați în 2 linguri fiecare de praf de ceapă și praf de usturoi, 1 linguriță de piper de cayenne, 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Pat patru 4/4-inch gros de carne de porc uscate, și dredge-le în făină condimentate. Renunțați la excesul de făină.Încălziți o tigaie mare pe căldură medie și acoperiți cu 1/4 cană de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, puneți chiflele de porc în tigaie și gătiți-le timp de trei minute pe fiecare parte până când maro auriu. Scoateți cotletul de porc din tigaie, presărați în unele făină condimentată și turnați o ceașcă de supă de pui. Gatiti lichidul timp de aproximativ cinci minute pana cand acesta se reduce si se ingroasa usor.
Se amestecă o jumătate de ceasca de zară și se întorc cotletul de porc în tigaie. Umflați cotletul de porc cu sosul și fierbeți timp de cinci minute până când carnea de porc este complet fiartă. Se condimentează cu sare și piper. Serviți cu patrunjel proaspăt tocată tăiată drept garnitură.
