Kecap manis, sosul de soia indonezian îndulcit, poate fi înlocuit cu părți egale de sos de soia japoneză sau chineză și zahăr sau melasă brun închis. Amestecul este apoi simmerat până când zahărul se dizolvă. /p>
În cazul în care kecap manis este greu de găsit, un alt substitut preparat comercial este sosul de condimente Maggi, deși nu este la fel de dulce. Kecap manis poate fi găsit, de obicei, într-un magazin alimentar din Asia de specialitate. Numele de pe etichetă poate fi scris diferit "ketjap manis" și "kejap manis". Este pronunțată kuh-CHOP MAH-nees, și se spune că este precursorul ketchupului indonezian. În plus față de sosul de îndulcire și de soia, un bun kecap manis va fi, de asemenea, aromatizat cu usturoi, anason și galangal.
