Crackling-urile de pui ale lui Kim vin în aromă de grătar sau de câmp. Acestea vin în saci de 2 uncii cu un ordin minim de 12 pungi. Cea mai bună afacere este achiziționarea unui caz de 36 de pungi, începând din 2015.
Cracklings-ul lui Kim's Chicken este descris ca grăsime pui prăjită, cu pielea încă atașată. Acestea amintesc de coaja de porc și de praf de porc.
Cracklings de pui pot fi făcute în mai multe moduri diferite pentru a afecta sănătatea sau aroma. Crăpăturile de pește conțin mai puțin grăsimi decât crackling-urile prăjite. Crackling-ul poate fi condimentat cu o varietate de arome, cum ar fi lamaie, condimente de pui, sos de soia, sos de gratar sau boia de ardei.
Cracklings de pui sunt prezentate în diferite bucătării, inclusiv Dominicană și evreiască. Ashkenazi evrei sunt cunoscute pentru a face cracklings de pui ca o alternativă la slănină, pe care nu le pot mânca din cauza restricțiilor dietetice de carne de porc. Acestea se referă la crackling-uri de pui ca fiind "gribenes" și utilizează piele de pui sau de gâscă. Sud-evrei adaugă gribenes la jambalaya în loc de creveți. Retetele dominican pentru crackles de pui sau "chicharonnes de pollo" includ sare kosher. De asemenea, versiunea dominicană se distanțează prin faptul că are bucătari care marinară puiul într-un amestec de suc de lămâie, sos de soia, ghimbir și sare timp de cel puțin două ore înainte de prăjire.
