Oamenii din Amazon mănâncă multe tipuri de alimente, inclusiv carne, cum ar fi pește, mistreți și păsări, diverse fructe, nuci și insecte. Jungla vastă a Amazonului oferă o zonă deschisă oamenilor pentru a căuta carne, iar pădurile sale sunt bogate în fructe exotice, mirodenii și nuci pe care le adună oamenii.
Unele feluri de mâncare comune, altele decât peștii, includ juanii din pădurile tropicale din Amazonul Peruvian, care constau din orez, ierburi și carne. Carnea folosită în juan este adesea pui, iar vasul este ambalat în interiorul unei frunze de banane, care asigură o soluție de ambalare biodegradabilă. Un alt fel de mâncare este suri, sau grubs de gărgăriță de palmier, care sunt biciuite pe bastoane. Gratul brazilian include diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea de pui, carnea de porc și carnea de vită și este disponibilă la un rodizio, un restaurant unic unde clienții plătesc în avans și primesc diferite carne.
Oamenii din Amazon mănâncă și carne de bush, care include diferite tipuri de animale, cum ar fi maimuțe, căprioare, reptile, porci, peccarii, rozătoare și primate. Unele fructe adunate și consumate de oamenii din Amazon includ fructele pasiunii care cresc pe viță de vie, acai berries și aguaje, fructele galbene strălucitoare consumate pe scară largă, care au gust de morcov. Spicele comercial distribuite, cum ar fi scorțișoară, vanilie și ghimbir, sunt, de asemenea, utilizate de către populația indigenă și nuci, cum ar fi nuci de Brazilia și cashews, sunt comune, de asemenea.
