Afinele sunt un fruct albastru. Ei obțin culoarea lor din concentrații ridicate de antocianină, care este un pigment solubil în apă. Antocianina creează culori care variază de la nuanțe profunde de albastru la roșu.
Afinele sunt verzi când încep să crească. În timpul procesului de creștere, ele devin translucide, apoi violete, înainte de a deveni albastru.
Afinele cresc la o varietate de dimensiuni. O singura portie de fructe de padure este de 1 cana. Afinele nu se opresc după dozare după recoltare. Acestea pot fi coapte prin plasarea lor într-o pungă cu un măr. Merele conțin etilenă, care este o hidrocarbură incoloră care grăbește maturarea fructelor.
