Cele mai multe condimente vin cu date "cele mai bune" în loc de date de expirare, iar compania McCormick sugerează să scapi de amestecuri de condimente îmbuteliate și condimente după aceasta. Cu toate acestea, cele mai multe condimente sunt încă bune pentru câțiva ani după această dată, făcând data o sugestie mai degrabă decât o necesitate.
Pe de altă parte, condimentele proaspete sunt bune doar pentru o săptămână până când trebuie să fie aruncate, cu excepția usturoiului proaspăt, care poate dura patru până la șase luni. Cele mai multe condimente solide și uscate sunt bune timp de doi până la trei ani după datele lor "cele mai bune", inclusiv scorțișoară, seminte de chimen, piper negru și nucșoară.
