Fasolea albă este, de asemenea, cunoscută sub numele de fasole marină sau fasole boabe. fasole de nord sau boabe de flageolet pot fi înlocuite cu fasole albă în unele rețete.
Fasolea albă și rudele sale sunt tipuri de leguminoase. Legumele transformă azotul atmosferic în proteine și sunt consumate în întreaga lume. Ele sunt o sursă populară de proteine în dietele vegetariene. Ele conțin, de asemenea, niveluri ridicate de fibre, folați și fier. Legumele sunt cel mai des disponibile în conserve, uscate sau congelate. Diferite substanțe din leguminoase s-au dovedit a avea beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de cancer. Legumele au constituit un principiu alimentar în unele culturi de peste 20.000 de ani.
