Soda de copt este aceeași cu bicarbonatul de sodă. Este un agent de coacere care creează bule de aer în aluat pentru produse coapte. Aceste bule se extind atunci când sunt gătite, determinând creșterea produsului final.
Soda de copt este o pulbere albă inodoră. Pentru a crea reacția chimică care are ca rezultat creșterea efectului, bicarbonatul de sodiu trebuie combinat cu umiditate și un ingredient acid, cum ar fi miere, ciocolată, suc de lămâie sau zară.
În plus față de utilizările culinare, sucul de coacere are nenumărate utilizări de îngrijire personală și de uz casnic. De exemplu, poate fi folosit pentru a curăța dinții și pentru a împrospăta respirația, pentru a atenua mâncărimea și pentru a calma supărățiile stomacului. În jurul casei, proprietățile sale abrazive se pot curăța de orice, de la cuptoare și chiuvete. Ea echilibrează chiar și nivelul pH-ului în rufe pentru a produce rezultate mai curate și mai proaspete.
