Sarea este un mineral care este compus din sodiu și clorură și are o ecuație chimică de NaCl. Mineritul este esențial atât pentru oameni, cât și pentru animale.
Sarea este folosită în dieta umană ca un condiment alimentar și ca conservant. Corpul uman nu poate supraviețui fără sare și o cantitate mică trebuie să fie încorporată în dietă zilnic. Corpul uman folosește sarea pentru a declanșa enzime cheie care ajută la ruperea alimentelor și absorbția nutrienților în tractul digestiv. Prezența atât a sodiului cât și a clorului în tractul digestiv permit tractului digestiv să funcționeze corect.
