Strugurii conțin mai puțin de 0,1 grame de proteine, 0,5 miligrame de calciu și 9,4 miligrame de potasiu. O ceașcă de struguri proaspeți oferă 25% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei K, 8% din vitamina B-2 și 21% din valoarea zilnică a cuprului. Experții cred că strugurii oferă o concentrație de antioxidanți care pot ajuta la reducerea oxidării grăsimilor și la creșterea glutationului în sânge.
Înainte de a mânca struguri, clătiți-le cu apă rece pentru a elimina reziduurile de pesticide și murdăria. Strugurii tind să se stingă rapid și să fermenteze la temperatura camerei. Acestea ar trebui să fie păstrate în frigider.
