Pentru a face o glazură ușoară de căpșuni, combinați 1 ceașcă de zahăr și 3 linguri de amidon de porumb într-o cratiță. Se amestecă în 3/4 cești de apă și 1 ceașcă de căpșuni proaspete curățate și prajite. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați în mod constant. Dacă doriți, adăugați câteva picături de colorant alimentar roșu. Scoateți cratița de la căldură, transferați amestecul într-un vas și lăsați-l să se răcească timp de 10 până la 15 minute.
Această glazură ușoară de căpșună merge bine pe plăcinte, brânzeturi, tartă, brânzeturi și înghețată. Pentru a folosi glazura pe o plăcintă de căpșuni, răspândiți aproximativ 1/3 ceașcă de pe partea inferioară și pe partea laterală a unei cochilii de prăjit neacoperite. Puneți cinci sferturi de căpșuni și căpșuni împărțite și aranjați-le în interiorul cochiliei. Îndepărtați glazura rămasă pe fructe de padure. Răciți plăcinta timp de 1 până la 2 ore și garnizați-o cu frisca înainte de servire.
Alte rețete simple de glazură de căpșuni folosesc suc de lămâie, zahăr pudră și jello de căpșună și au consistențe diferite. Pentru o glazură foarte netedă fără bucăți, utilizați o lingură de lemn pentru a sparge căpșunile în bucăți în timp ce se gătesc în sos. Se toarnă glazura finită printr-o sită în timp ce se îndepărtează bucățile solide sau se execută glazura printr-un procesor de bucătărie.
