Supa de bazilă de roșii din La Madeleine este un clasic ușor de făcut, făcut cu un amestec de roșii, unt, cremă și busuioc. La pagina Pinterest a lui Madeleine se găsesc o serie de rețete inspirate de articole populare din meniul lor, inclusiv paste cremoase de pesto de pesto și supă de cartofi de țară.
Pentru a face supă de busuioc roșu, fierbeți 4 cupe de roșii decojite și tocate cu 4 cani de suc de roșii timp de 30 de minute. Puneți roșiile cu zece frunze de busuioc. Apoi, reintroduceți amestecul în cratiță. Adăugați 1 cană de cremă, 1/4 cană de unt și sare și piper la gust. Se amestecă la foc mic până se combină bine.
Pentru supa de cartofi din tara, gatiti 2 prazi si 1 ceapa mare, tocata, in 1/8 cana de unt pana cand este moale. Apoi, adăugați 1 1/2 litri de pui de carne, 2 cârje de cimbru și 4 cartofi mari, curățate și tăiate în diapozitive de 1/4-inch. Simmer timp de 40 de minute pe foc mediu, amestecând supa în mod regulat. Adăugați la gust o jumătate de cești de cremă și sare grele. Aduceți la fierbere. Serviți în boluri, garnisite cu brânză de cheddar și șuncă cubulețe.
Pentru a face pastele cremoase de pesto de pui de la Madeleine, gatiti un piept de pui si gatiti 1/2 lingura de paste Farfalle. Scoateți puiul din tigaie și adăugați 1 lingură de unt, 1/2 linguriță de făină și 2 căței de usturoi tocate. Se amestecă până se amestecă bulele și se lasă să se gătească timp de 1 minut. Adăugați 1 1/2 căni de lapte și amestecați până se amestecă. Se amestecă 2 linguri de pesto în sos și se aduce la fierbere. Aruncați puiul și pastele în sos. Garniți cu frunze proaspete de roșii și busuioc.
