Un kilogram de făină este egal cu 8 cesti de făină, atunci când se transformă măsurătorile metrice în măsurători standard americane. În SUA, ingredientele rețetă tind să fie măsurate în funcție de volum, în timp ce alte țări măsoară ingrediente uscate în greutate și ingrediente lichide în volum.
O altă complicație este că sistemul de măsurare standard din S.U.A. folosește de asemenea definiții diferite pentru anumiți termeni de măsurare, atunci când se referă la ingrediente uscate și lichide. O persoană nu trebuie să fie un geniu de matematică, cu toate acestea, pentru a pregăti bucătăria internațională de la zero. Există numeroase calculatoare de conversie a ingredientelor disponibile pentru a ajuta la determinarea cantităților exacte de ingrediente uscate și lichide necesare.
