Durata de timp în care un tort cu gheață rămâne în stare proaspătă depinde de tipul de glazurare, tipul de tort, condițiile meteorologice, metoda de depozitare și dacă a fost tăiat. Un tort acoperit cu cremă de unt sau fondant durează timp de trei până la patru zile sub o acoperire de tort pe tejghea. Prăjiturile cu glazură cu brânză cremă sau înghețată nu pot fi lăsate decât patru ore.
Torturile cu gheață sau frisca pot fi păstrate la frigider timp de până la trei zile. Torturile netratate durează mai mult decât prăjiturile feliate. În majoritatea cazurilor, un tort învelit și maturat rămâne proaspăt în frigider până la o săptămână dacă nu este depozitat în apropierea aromei cum ar fi usturoiul. Torturile înghețate, înghețate sunt sigure pentru a mânca timp de până la 12 luni. Cu toate acestea, textura și consistența se modifică după patru luni.Tipul de tort care se păstrează afectează durata de depozitare. Cheesecakes și prăjituri înger-alimentare sunt doar în siguranță la mâncare atunci când congelate timp de până la trei până la patru luni. Prăjiturile făcute sau decorate cu ingrediente proaspete, cum ar fi glazura pe bază de fructe sau smântână, nu ar trebui să fie depozitate pe contoare mai mult decât timpul în care sunt servite. Pentru a spune dacă un tort a rănit, verificați mucegaiul sau textura tare și uscată.
