Cetchupul poate fi înghețat, dar consistența sa după ce sa dezghețat este apoasă și asemănătoare cu jeleu. Cetchupul are o durată lungă de conservare. O sticlă nedeschisă poate dura doi ani când este depozitată într-o cămară.
O sticlă deschisă de ketchup poate dura un an dacă este refrigerată sau până la o lună dacă nu este refrigerată. Ca o sticlă de vârstă de ketchup, apa se separă de pasta de tomate. O sticlă proastă de ketchup nu are o culoare roșie tipică și are o culoare maro.
Cetchupul în feluri de mâncare pregătite nu durează atât timp cât este ketchupul îmbuteliat. Cel mai rapid ingredient care expiră în feluri de mâncare determină dacă este încă bun sau trebuie eliminat.
