Unele feluri de mâncare laterale care pot completa jambalaya sunt okra și roșii, mazăre cu ochi negri, orez murdar și cremă de vinete. Alte mâncăruri inspirate de Creole și Cajun care se împerechează bine cu jambalaya includ picioarele prajite de broască , crêpes savuros, rai etufée, placinta de fructe de mare și cartofi.
Jambalaya este un fel de fel de fel de mâncare creolă, dar, potrivit Cooks.com, a provenit din spaniolă când a venit la Louisiana în anii 1700. Acesta este de obicei făcut cu orez, o mulțime de condimente, un sos gros, legume amestecate și un anumit tip de cârnați sau fructe de mare. Este un fel de mâncare populară în SUA, parțial pentru că este destul de ușor și ieftin de făcut.
Există două tipuri de jambalaya, în funcție de About.com. Există Creole jambalaya, uneori denumită și jambalaya roșie, care se face prin gătit legumele și carnea împreună. După ce ați terminat, se adaugă roșiile împreună cu orez și carne sau legume. Adăugarea de roșii da Creole jambalaya o culoare roșiatică.
Cel de-al doilea tip de jambalaya, Cajun jambalaya, are o culoare mai maro, deoarece carnea este gătită singură și rumenită. Legumele sunt gătite ulterior și, până la adăugarea stocului, bucățile de carne brună conferă Cajun jambalaya culoarea maronie.
Creole jambalaya tinde să fie găsit mai des în New Orleans, în timp ce Cajun jambalaya este mai popular în zonele rurale din Louisiana.
