FDA cere ca etichetele de coajă să fie atașate la un recipient de crustacee până când recipientul este gol, apoi reținut timp de 90 de zile. Această cerință se bazează pe Ghidul național de salubrizare a Shellfish pentru controlul Moluștele Shellfish.
Spokane Regional District de Sănătate recomandă ca această cerință de 90 de zile să permită timp pentru ca virușii și paraziți să fie incubați sau să ajungă la maturitate. Conform recomandărilor FDA, etichetele de coajă trebuie să conțină, de asemenea, informații despre cum au fost recoltate, transportate și procesate. Împreună cu cerințele federale, fiecare stat sau județ poate avea propriile reguli suplimentare, deci este important ca toți comercianții cu amănuntul și proprietarii de restaurante să verifice toate reglementările locale și de stat, de asemenea.
