Cantitatea de timp necesară pentru coacerea unui pui întreg depinde de temperatura cuptorului și de dimensiunea puiului. De exemplu, la 375 de grade Fahrenheit, un pui de 3 kilograme durează 1 până la 1 1/4 ore pentru gătire. La aceeași temperatură, un pui de 5 kilograme durează până la 2 ore. La 350 de F, o pui de cântărind între 5 și 7 de lire sterline durează de obicei 2 până la 2 1/4 ore.
Ca regulă, cu cât puiul este mai greu, cu atât mai mult trebuie să se coace. Coacerea la temperaturi mai ridicate reduce timpul de coacere, în timp ce coacerea la temperaturi mai scăzute necesită timpi de gătire mai mari. Bucătarii care sunt scurți la timp pot rupe un pui întreg în bucăți pentru o coacere mai rapidă. De exemplu, între 2 și 3 kilograme de bucăți de pui, inclusiv jumătăți de piept, coapse osoase sau copane, durează 45 până la 55 de minute.
Pentru a preveni bolile provocate de alimente, este esențial să verificați dacă carnea este complet fiartă înainte de a mânca. Nu ar trebui să existe nici o roză, iar sucurile ar trebui să curgă după ce au străpuns pielea cu o tăietură ascuțită. Pentru a fi mai exact, folosiți un termometru citit instantaneu în cea mai măreață parte a sânului și /sau a coapsei. Temperatura internă minimă sigură pentru un pui întreg este de 165 F. Puii umpluți pot dura puțin mai mult pentru a se coace. Temperatura internă a umpluturii ar trebui să atingă, de asemenea, 165 F sau mai caldă.
