Vechiul Stand al lui El Paso "Stuff taco shells" sunt singurele produse pe care etichetele de marcă le consideră lipsite de gluten. Aceste cochilii sunt disponibile în arome de ranch și nacho.
Învelișurile taco originale din El Paso, cojițele tostada, cojile Super Stuffer și cojile taco din porumb alb sunt făcute din porumb și nu conțin nici un fel de grâu, secară sau orz în ingredientele lor. În mod similar, nici unul dintre sosurile mărcii, salsa, fasolele sau amestecurile de condimente nu includ nici un fel de ingrediente care conțin gluten. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste produse nu este etichetat fără gluten, ceea ce sugerează că poate exista un risc de contaminare încrucișată în procesul de fabricație. Old Tortillas de făină din El Paso conține făină de grâu și nu trebuie inclusă într-o dietă fără gluten.
