Cartofii brute se pot lăsa în apă în frigider timp de aproximativ 24 de ore. Cartofii curățați trebuie să fie complet scufundați într-un recipient mare sau într-o oală cu apă foarte rece.
Pentru a vă asigura că cartofii rămân scufundați în apă, se poate pune un capac peste cartofi în recipient. Deci, cartofii nu absoarbă prea multă apă în frigider, se pot păstra în întregime și apoi se taie atunci când sunt gata de utilizare. Pentru a evita decolorarea cartofilor, puteți adăuga suc de lămâie sau oțet în apă, înainte de a le depozita în frigider.
Depozitarea cartofilor curățați peste noapte în frigider este o idee bună atunci când gătiți pentru un grup mare sau o vacanță mare, cum ar fi Ziua Recunostintei. Cu toate acestea, înainte de depozitarea cartofilor, trebuie să le curățați și să le îndepărtați cu grijă.
