O plăcintă de pecan netedă, proaspăt coaptă poate fi ținută la temperatura camerei timp de două ore înainte de a fi servită. Dacă plăcinta de pecan este refrigerată, aceasta durează până la patru zile.
Placinta de pecan trebuie să fie înghețată după tăiere sau dacă este destinată servirii după mai mult de două ore de la preparare. Conținutul de umiditate din plăcintă, precum și conținutul de proteine al ingredientelor sale, pot duce la o multiplicare rapidă a bacteriilor dacă placinta este lăsată să stea la temperatura camerei.
O plăcintă de pecan poate fi păstrată în congelator timp de până la două luni. Placinta trebuie depozitată într-o pungă de congelare rapidă sau ambalată în folie de plastic sau în folie de aluminiu, înainte de a fi înghețată.
