În funcție de mărime, cartofii ar trebui să se coacă în cuptor timp de aproximativ 50 minute până la o oră. Împingerea cartofilor la fiecare 20 de minute în timpul procesului de coacere vă ajută să asigurați coacerea coerentă pe întregul cartof. p>
Înainte de copt cartofii, preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Se curăță cartofii cu apă curată și apoi se usucă cu ajutorul unui prosop sau prosop de hârtie. Utilizați un cuțit pentru a tăia orice pete.
Îndepărtați cartofii cu ulei vegetal, folosind o perie de patiserie, dacă doriți. Se presara sare si piper negru macinat pe toate laturile cartofului. Folosiți cuțitele unei furci pentru a face câteva prăjituri în cartofi; acest lucru permite aburului să scape în timpul coacerii.
Așezați cartofii direct pe raft sau pe o foaie de copt căptușită cu folie. Lăsați-i să se coace până la o oră. Pierceți cartofii cu o furculiță pentru a testa dacă nu sunteți de acord. Cartofii ar trebui să se simtă moi atunci când sunt străpunsi, iar pielea lor va fi uscată.
Pentru a accelera timpul de coacere, microunde cartofii timp de aproximativ 5 minute înainte de a le pune în cuptor. Învelișurile de folie de pe fiecare cartof pot lăsa cartofii cu piele mai moale, dacă se dorește.
Cartofii Russet sunt în general preferați pentru coacere deoarece au o piele groasă, textura pufoasă și aroma dulce atunci când sunt coapte.
