Siropul Gomme este un îndulcitor utilizat în băuturi mixte și cafea. Spre deosebire de siropul simplu, care este făcut cu zahăr și apă, siropul de gomme include gumă arabică, pe care francezii o numesc emulsifiant îngroșa siropul și creează un cocktail mai gustos. Guma arabică împiedică zahărul să cristalizeze în soluție, permițând un sirop dulce.
Siropul mai dulce și mai dulce ajută la alinarea aromelor dure de alcool în cocktail-uri. În timp ce sunt rareori disponibile în baruri astăzi, multe rețete originale pentru cocktail-uri clasice, datând înainte de interzicere, necesită un sirop mai gros. Gomme sirop este disponibil în mai multe produse comercializate, disponibile la magazinele de restaurante sau baruri mai bune, precum și online.
Cu toate acestea, este posibilă prepararea siropului gomme la domiciliu. Cea mai dificilă parte a procesului este localizarea gumei sau a gumelor de calitate medicală. Cu toate acestea, este disponibil la unele magazine de aprovizionare locală de pește, magazine alimentare de sănătate și online. Retetele de sirop variază în funcție de faptul dacă ar trebui să se dizolve guma arabică într-o cantitate egală de apă prin fierbere înainte de adăugarea de zahăr sau adăugați pulberea în sirop simplu. Dacă nu este disponibil sirop de gomme, barmanii înlocuiesc adesea siropul simplu, dar sacrifică calitatea băuturii cu această substituție.
