Care este punctul de topire al ciocolatei?

Punctul de topire al ciocolatei este de obicei între 86 și 90 grade Fahrenheit. Punctul de topire a ciocolatei este mai mic decât temperatura corporală medie, deci este ideal să folosiți căldură mai mică atunci când încercați să topiți ciocolată.

/p>

Este important ca ciocolata să nu ajungă la temperaturi de 115 grade F sau mai mari, deoarece poate deveni mărunțită și pietroasă. Alte ciocolate, cum ar fi soiul alb, se topesc la aproximativ 110 grade F și nu ar trebui să depășească niciodată această temperatură. Este important să gătiți sau să topiți încet ciocolata, pentru a vă asigura că starea lichidă a acesteia rămâne în concordanță și că nu se transformă într-o formă ciudată și inutilizabilă.