Timpul de gătire recomandat pentru 2 până la 4 kilograme de coaste proaspete este de una și jumătate până la două ore la o temperatură a cuptorului de 145 grade Fahrenheit. Un termometru pentru produse alimentare verifică dacă se realizează coaste.
Riburile care au culoarea roz după gătit sunt sigure pentru a mânca atâta timp cât temperatura corectă a fost atinsă. Carnea de porc congelată poate fi gătită folosind orice metodă fără a dezgheța mai întâi carnea, dar o modalitate sigură de a dezgheța carnea de porc este lăsarea să se decongele în frigider. Carnea este sigură să gătești timp de până la trei până la cinci zile după decongelare. Cojile de rezervă nu trebuie niciodată dezghețate la temperatura camerei.
