Unele tipuri diferite de portocale sunt portocalele valenței, portocalele ombilicilor, portocalele moro sau sânge și portocalele templelor. Portocalele sunt un fruct de citrice dulci și sunt utilizate în mod obișnuit pentru sucuri sau pentru consumul de alimente - mananca ca o gustare. Acestea sunt, de asemenea, folosite pentru aromatizarea alimentelor, iar uleiurile esențiale din coaja sunt utilizate în producția de parfumuri.
Portocalele din Valencia sunt suculente și aromatice. Ele au o piele subțire, netedă, iar culoarea sa variază de la galben la portocaliu, cu unele zone verzi. Portocalele de portocale sunt mari, fără semințe și aromate, cu piele care sunt ușor de coaja și de rupere. Din aceste motive, portocalele ombilic sunt o varietate populară pentru a mânca în afara mâinii. Portocalele Moro, denumite și portocale de sânge, au un interior roșu sau maro închis. Au o aromă intensă și pot fi gătite în rețete dulci sau savuroase. Portocalele de portocale nu au multe semințe și sunt, de asemenea, ușor de coaja și de împărțire. Sunt suculente cu un gust dulce și bogat.
Producția comercială de suc de portocale și concentrat de suc de portocale este o industrie mare. Pulberea de suc de portocale este o altă utilizare comercială a portocalelor. Pulberea este folosită pentru a spori aroma și culoarea produselor coapte și pentru a stimula nutriția în producția comercială de alimente.
