Aripile de pui fierte în mod obișnuit durează aproximativ șapte până la 12 minute pentru a obține o acoperire crocantă rumenită și a găti până la capăt. Timpul de gătire poate varia ușor în funcție de temperatura uleiului și de dimensiunea aripilor.
Prep
Înainte de prăjirea aripilor de pui, încălziți uleiul de legume sau canola într-o prăjitură adâncă sau o tigaie adâncă. Dacă utilizați o prăjină adâncă, încălziți uleiul la 375 grade Fahrenheit. Dacă utilizați o tigaie, monitorizați temperatura uleiului folosind un termometru de gătit.
Dacă lucrați cu aripi de pui întregi, le tăiați în jumătate la articulație cu un cuțit fără serpent înainte de prăjire.
Pâine aripi
Într-o pungă de plastic sigilată, plasați o mână de aripi de pui și 1-2 cesti de făină. Se amestecă făina și aripile în pungă până când suprafața aripilor este complet acoperită. Repetați cu făină și aripi suplimentare până când toate aripile sunt acoperite.
Deep Fry
Așezați opt până la 10 aripi în ulei, asigurându-vă că acestea sunt complet acoperite. Lăsați-le să se prăjească timp de șase până la nouă minute, până când rairea este crocantă și maro auriu. Scoateți din ulei folosind clești.
Plate și servi
După îndepărtarea aripilor din ulei, așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Lăsați-i să stea timp de 5 minute înainte de placare. Aripile pot fi servite ca-este, sau aruncate într-un sos înainte de servire. Serviți cu morcovi tăiați, țelină, sos fierbinte și fermă pentru scufundări.
