O lună întreagă trebuie să fiarbă într-o oală mare timp de 12 până la 18 minute. Apa pe care o găsește homarul trebuie să fie sărată.
Lobsterii cu coajă moale au un timp de gătire mai scurt decât cei cu coajă tare și gătesc o medie de 3 minute mai repede. În cazul în care antena de homar trage cu ușurință, acestea sunt terminate de gătit.
Lobsterii ar trebui să fie plasați unul câte unul în apă clocotită. După ce a apărut apa trebuie să se întoarcă la fierbere. Se recomandă folosirea a 2 1/2 litri de apă pentru fiecare homar.
Ouăle de abur sunt o altă metodă populară de gătit. Această metodă necesită timp de gătire de la 18 la 20 de minute.
