Este nevoie de aproximativ 70 de boabe de cafea pentru a prepara o singură cană de cafea în conformitate cu cafeaua Upscale. Acest număr de fasole produce aproximativ 8 grame de cafea.
Boabele de cafea sunt semințele coapte ale unor arbuști veșnic verzi din genul Coffea, dintre care cele mai frecvente sunt Coffea arabica foarte apreciată și Coffea canephora mai gustoasă și mai amară. Există două boabe de cafea în fiecare boabe de cafea și aproximativ 40 de grame de boabe de cafea sunt necesare pentru cele 8 uncii de cafea măcinată folosite pentru a face o singură ceașcă. Fasolele sunt decojite și prăjite înainte de utilizare, reducând umezeala și diminuând în continuare greutatea cărnii. Când boabele de cafea încep să se prăjească la aproximativ 392 de grade Fahrenheit, amidonul este împărțit în zaharuri, pe măsură ce boabele se caramelizează, rezultând culoarea lor întunecată.
Cafeaua este cultivată în peste 70 de țări, cu Asia de Sud-Est, Africa și America Latină producând cele mai mari cantități. Potrivit Bloomberg, Brazilia este principalul producător de boabe de cafea, urmată de Vietnam, Columbia și Indonezia.
Efectele asupra sănătății ale cafelei sunt dezbătute pe scară largă, dar conform Clinicii Mayo, studiile arată în general că cafeaua nu este corelată cu un risc crescut de boală de inimă sau de cancer. Posibilele beneficii pentru sănătate includ un risc scăzut de diabet zaharat tip 2, boli hepatice și boală Parkinson.
