Butoaiele de stejar ieftine pot fi executate cu defecte cum ar fi golurile articulațiilor largi. Lemnul poate fi ars ca rezultat al prăjirii prelungite în timpul procesului de fabricație. Ansamblurile capului și ale capului ar putea fi prea late sau prea largi, iar cercurile nu pot fi fixate corespunzător. În plus, gaura poate fi fisurată, ceea ce ar putea provoca deteriorarea vinului și oxidarea necorespunzătoare.
Păstrați butoaiele de stejar noi într-un climat de 55 grade Fahrenheit cu o umiditate de 65 până la 70% pentru a preveni lărgirea golurilor articulațiilor capului. Păstrați-le de infestarea și creșterea organismelor care vor strica viitoarele serii de vin prin arderea de sulf în interiorul cilindrului. Puneți bastoane de sulf sau discuri în interiorul unei butelii de sulf pentru a proteja cilindrul de excrementele de sulf care, atunci când sunt lăsate în urmă, vor strica vinul. Lăsați-l să ardă timp de câteva minute, scoateți și introduceți butelia din lemn pentru a păstra gazul sulfat în interior. Miroase interiorul cilindrului cel puțin o dată pe lună pentru a se asigura că gazul de sulf rămâne; repetați procesul de ardere dacă nu există miros.
Butoaiele de stejar utilizate trebuie depozitate în aceleași condiții. Dacă sunt depozitate goale, clătiți de mai multe ori, scurgeți și finalizați procesul de ardere a sulfului. În timp ce depozitarea goală este acceptabilă, în cele din urmă cauza lemnului să se micșoreze. Pentru a evita acest lucru, umpleți cilindrul cu soluție de sulf citric în timpul depozitării.
