Un amestec chinezesc de cinci condimente include, de obicei, piper, anason, cuișoare, scorțișoară și semințe de fenicul. Începeți prin prăjirea întregii condimente într-o tavă uscată pentru a intensifica aromele. După ce s-au răcit, se mănâncă împreună cu o pulbere fină și se depozitează amestecul într-un recipient etanș.
Deși amestecul de cinci condimente este originar din China, s-a răspândit în multe țări și fiecare zonă are diferite moduri de preparare a amestecului. Acest amestec de condimente este deosebit de popular în India și Asia de Sud-Est. Bucătăriile din sud pot înlocui coaja de mandarină uscată pentru cuișoare sau pot înlocui semințele de fenicul cu semințe de lemn dulce sau de anason. Bucătarii indieni preferă să utilizeze curcuma sau cardamom pentru a înlocui unul sau două dintre ingredientele de mai sus. Nuci de măsline, ghimbir și galangal sunt alte variante comune.
Pulbere chineză de cinci condimente are multe aplicații, dar, în conformitate cu dki.me, are o aromă foarte puternică și are cele mai bune gusturi atunci când este utilizat în moderare. Ea funcționează bine ca o frecare uscată pentru carnea grasă sau ca o completare la marinate. O stropire ușoară a pudrei poate adăuga o aromă suplimentară multor supe și sosuri savuroase. Ea merge chiar bine cu deserturi, cum ar fi fructe arse, prăjituri sau cookie-uri de Crăciun, explică McCormick Spice Company.
