Potrivit Spectatorului de vin, vinul nu se strică în același mod în care mai multe alimente fac, dar otrăvirea cu alcool și alte consecințe neplăcute pot apărea atunci când bea prea mult vin. Vin fortificat, , pot fi deosebit de riscante.
Spectatorul vinului explică faptul că vinul nu se strică deoarece alcoolul din băutură acționează ca un conservant. Vinul care este descris ca fiind rău este de obicei vin care nu a îmbătrânit bine. Sursa spune că vinul rău este de obicei identificat printr-o culoare maro și nucă, în loc de fructe, notează în aroma sa. Vinul rău nu are riscuri asociate cu acesta dincolo de riscurile asociate cu alcoolul în general.
