Utilizarea unei temperaturi mai scăzute în gătitul cu halogen este considerată sigură. Gătitul la temperaturi ridicate, peste 100 de grade Celsius, poate conduce la producerea de substanțe, cum ar fi hidrocarburile aromatice policiclice (HAP), acrilamidă și aminele heterociclice (HCAs), care sunt potențiali carcinogeni.
Cuptoarele cu halogen folosesc radiații infraroșii care permit gătitul mai rapid al alimentelor. Timpul mai mic de gătire contribuie la reducerea posibilelor substanțe cancerigene. În plus, carnea de gătit în cuptoarele cu halogen nu expune produsele alimentare la fum sau la flacără directă, ceea ce îl face o alegere mai sigură pentru gătitul de carne la grătar în comparație cu grătarul de cărbune. Asigurându-vă că mâncarea nu este supraîncălzită, gătitul cu halogen rămâne în siguranță.
