Stalk-urile verzi și bulbii albi ai cepei verzi sunt comestibile. Rădăcinile maro ale acestei legume pot fi consumate, dar trebuie curățate bine, pe măsură ce cresc în sol.
Ceapa verde are o aromă ușoară și crește ușor în exterior și în interior. Această legumă este folosită într-o varietate de rețete și ca o garnitură.
Florile care cresc pe floarea cepei sunt, de asemenea, comestibile. Florile sunt adesea adăugate la salatele cu coajă brută.
Există aproximativ 32 de calorii într-o ceașcă de 1 ceapă ceapă verde. Aceeași dimensiune de servire conține 276 miligrame de potasiu și 31 procente vitamină C.
