Aluatul de bucătărie cumpărat de magazin durează o săptămână până la două săptămâni după data de utilizare a acestuia în frigider. Aluatul de casă de tip cookie trebuie să dureze trei până la cinci zile în frigider. Dacă aluatul nu este refrigerat, acesta rămâne bine timp de două până la patru ore.
Pentru a păstra aluatul cookie pentru cea mai lungă perioadă de timp posibil, este important să îl păstrați în frigider într-un recipient închis etanș. Aluatul de tip cookie poate fi de asemenea înghețat, ceea ce prelungește termenul de valabilitate. Se poate păstra în frigider timp de șase până la 12 luni. Pentru a preveni arderea congelatorului, înfășurați dublu-aluatul cookie în folie de plastic sau plasați-l într-un container etanș.
