Câteva sfaturi pentru o siguranță adecvată a alimentelor includ întotdeauna spălarea mâinilor înainte și după manipularea alimentelor, în special carnea brută, răcirea sau înghețarea rămasă în 2 ore de la gătire și dezghețarea alimentelor în frigider, Temperatura. Un alt sfat pentru siguranța alimentară adecvată este de a nu pune niciodată alimente preparate sau gata de consumat pe orice suprafață care a avut carne crudă pe ea, inclusiv păsări de curte și fructe de mare și nu a fost spălată în mod corespunzător. p>
Carnea trebuie gătită la temperatura internă corectă la partea cea mai groasă pentru a reduce la minimum riscul de boală provocată de alimente. Unele indicii vizuale pentru a spune când se face carnea includ aburul care se ridică din mâncare, sucurile curgătoare din carne și păsări de curte, carnea de porc sau de vițel devenind complet albă în interior. Carnea brută, fructele de mare și păsările de curte ar trebui să rămână învelite bine pe raftul inferior din frigider, pentru a împiedica scurgerea sângelui și a altor sucuri în alte produse alimentare. Marinați mâncarea în frigider, utilizând un recipient nereactiv pentru marinatele acide și aruncați orice marinadă rămasă expusă la carnea brută.
tăiere, cuțite și alte ustensile expuse la carnea crudă, fructele de mare și păsările de curte necesită o spălare amănunțită în apă fierbinte și săpun. O soluție de pulverizare cu 2/3 cești de înălbire cu 1 galon de apă este eficientă pentru dezinfectarea blaturilor și plăcilor de tăiere.
