O rețetă de supă de curcan care nu folosește carcasa este "Supa din Turcia cu legume și legume de ou" ale lui Robin Miller, care poate fi găsită pe site-ul Network Food. Combină prazul, morcovul, usturoiul și țelina cu curcanul mărunțit, ierburile și bulionul de pui. Fidea de ou este amestecată, împreună cu mazărea, iar supa este servită cu pătrunjel.
Supa de curcan cu legume si legume
Această rețetă rapidă și ușoară face puțină pregătire și randamente în jurul a 4 porții.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 26 de minute
Gata în: 36 de minute
Ingrediente:
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 2 prazi, tocate
- 2 morcovi, curățați și tăiați
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 țelină tulpină, tocată
- 3 - 4 cani de curcan gătite, tocate sau tăiate
- 2 - 3 frunze de dafin
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 8 cesti de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 6 uncii de fidea de ou nefiert
- 1 ceasca de mazăre verde înghețată
- 2 linguri frunze proaspete de pătrunjel tăiate
- Spălați legumele
- Adăugați curcan și arome
- Adăugați fidea și mazărea
- Serve
Se încălzește uleiul într-o oală mare de stoc pe foc mediu, apoi se adaugă prazul, morcovii, usturoiul și țelina. Saute timp de 4 minute, sau până când legumele au înmuiat.
Se amestecă curcanul, frunzele de dafin, cimbru, sare, piper și supă de pui și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți acoperit timp de 10 minute.
Întoarceți-vă la fierbere și adăugați fidea de ou pentru a găti pentru încă 10 minute. Adăugați mazărea și încălziți timp de 1 minut.
Scoateți vasul de pe căldură și scoateți frunzele de dafin. Se amestecă patrunjelul pentru a servi.
