Carnea de porc poate fi descrisă prin tăierea sau prepararea specifică sau prin termenul mai general "carne". Pancetta, slănină, șuncă, coaste și burtă sunt câteva din numeroasele produse de carne de porc diferite .
Oamenii au început să domolească porci în China în jurul anului 4900 B.C. Ele au fost ridicate în Europa încă din anul 1500 î.H. Porcii au fost introduși în America de exploratori precum Christopher Columbus și Hernando de Soto la începutul secolului al XVI-lea.
Aproape întreaga carcasă a porcului poate fi utilizată în gătit, inclusiv organele, pielea și coada. Unii adepți ai iudaismului și islamului nu mănâncă carne de porc din cauza interdicțiilor religioase.
