Chili-ul lui Carroll Shelby poate fi făcut cu fripturi de carne de vită și fripturi de pământ, bere și brânză Monterrey Jack. Gatite timp de 3 ore, aromele se căsătoresc împreună, creând un chili bogat.
Chiliul lui Carroll Shelby
Această rețetă necesită destul de multe ingrediente, dar pașii sunt suficient de simplă pentru a fi urmăriți, pentru că și bucătarii novici se vor simți ușor de făcut. Se obțin 4 până la 6 porții.
Timp de pregătire: 30 de minute
Timp de gătit: 3 ore
Gata în: 3 ore 30 minute
Ingrediente:
- Uleiul de gătit cu 1/4 cupa sau cu o greutate de 1/4 lire
- 1 lingură de carne de vită rotundă de carne de vită într-o grindă grosieră de chili
- Friptura de carne de vită de o jumătate de kilogram de carne de vită într-o grindă grosieră de chili
- Sos de roșii poate fi de 8 unități
- bere de 12 uncii
- 2 căței de usturoi tocate
- 2 linguri fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 1/4 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de boiață
- 1 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- Brânză Monterey Jack de 3/4 lire
- Într-o oală mare și grea, încălziți uleiul peste căldură medie
- Desfaceți carnea de pământ în oală, rupându-vă orice aglomerări mari. Gatiti pana se rumeneste uniform.
- Adăugați sosul de roșii, fulgi de ardei roșii zdrobiți, bere, usturoi, ceapă, 1 linguriță de chimen, oregano și boia de ardei. Se amestecă în mod uniform și se aduce amestecul la fierbere.
- Reduceți căldura și lăsați amestecul să se fierbe la o durată de 1 oră.
- După o oră, gustați și adăugați condimentele după cum doriți. Adăugați piperul de cayenne și fierbeți încă o oră, neacoperită.
- Se amestecă brânza și restul de chimen. Simmer pentru încă 30 de minute, amestecând adesea pentru a preveni arderea brânzei. Serviți chiliul fierbinte, cu pâine, dacă doriți.
