Atunci când înlocuiți mereul cu mere pentru coacere, utilizați un raport de 1 la 1 de ulei de mere. De exemplu, dacă rețeta necesită 1/2 cupă de ulei, utilizați o jumătate de cană de mere.
Înlocuirea merelor cu untul sau margarina la coacere modifică consistența. Pâinele rapide, brioșele și alte produse umede, sub formă de tort, sunt cele mai potrivite rețete pentru înlocuirea uleiului cu mere. Spre deosebire de cookie-urile, care au nevoie de unt pentru aroma si textura, aceste produse de panificatie pot fi facute in mod eficient folosind merele fara prea multe sacrificii in gust. Coacerea cu mere adaugă umezeală, în timp ce taie grăsimi și calorii. Mărfurile de mâncare cu mere pot fi ușor umezite și mai dulce decât rețetele originale cu ulei.
