Principalele diferențe între maioneza și salata de salată sunt conținutul de ulei vegetal și aroma. Maioneza, care a apărut în Spania din secolul al XVIII-lea, este o emulsie de gălbenușuri de ou, ulei și suc de lămâie sau oțet. Salata de pâine care a fost creată în anii 1900 ca o alternativă mai puțin costisitoare utilizează mai puțin ulei și mai multe arome.
Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, orice produs etichetat ca maioneză trebuie să conțină cel puțin 65% ulei vegetal în greutate. Maioneză prăjită nu conține multe ierburi suplimentare, mirodenii sau zahăr. Salata se amestecă cu maioneză, cu componente mai puțin costisitoare, produse din ouă sub formă de pudră, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, amidon de porumb și ierburi și mirodenii cum ar fi mustar, boia de ardei și usturoi.
