În timp ce nu există o definiție reală a cărnii prelucrate, aceasta înseamnă, în general, orice carne care a fost vindecată, sărată sau afumată sau orice carne care a adăugat substanțe chimice. câini calzi, bologna și salam.
Potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului, o persoană ar trebui să evite consumul de carne prelucrată și ar trebui să limiteze cantitatea de carne roșie într-o dietă regulată la nu mai mult de 18 uncii pe săptămână. Procesul prin care se vindecă carnea poate distruge celulele sănătoase din organism, ceea ce poate duce la o varietate de forme de cancer, inclusiv cancerul colorectal.
