Curcanii Popeyes Cajun sunt de obicei disponibili în noiembrie până în decembrie în fiecare an. Fiecare curcan cântărește între nouă și 11 lire sterline și clienții le pot cumpăra la restaurantele bucătăriei Popeyes Louisiana.
Curcanii Popeyes Cajun, complet gătite, oferă un amestec unic de condimente Louisiana. În timpul procesului de marinare, un amestec de condimente Cajun este injectat în curcani, astfel încât curcanul să poată absorbi aroma la os. Curcanii sunt prăjiți cu bliț pentru a crea o acoperire crocantă înainte de a fi prăjiți încet. Această tehnică previne pierderea de aromă și umiditate în timpul procesului de gătire. Lanțul de restaurante oferă, de asemenea, o rețetă specială pentru Cajun Next Day pentru clienții care nu pot termina întreaga curcan într-o singură masă.
